über Woodlover glaube ich etwas zu wissen,
hier wurde mir von einem Experten (Dick Moby) bescheinigt, meine Kenntnisse über Cubis sind veraltet,
und mit Panaeolen wollte/will ich mich nicht beschäftigen.
Für einen Substratversuch für Semilanceata wollte ich uA Rinderdung-Pellets verwenden
und habe mich etwas schlau gemacht.
Ich habe mich dann für 90min entschieden, während Experten sogar 2,5h(!) empfehlen.
Bei Pans ist Casing wohl Pflicht und diese fermentiert nach der Durchwachsung auftragen.
(Da habe ich keine Ahnung von!)